网站地图· 网站地图· RSS订阅· TAG标签· 会员中心·
保健健康百方食疗食补疾病防治
文化老年饮食老年心理老年健身
新闻健康快讯健康问答时事快讯
疾病常见疾病预防疾病老年病因
家庭急救常识家庭护理家庭药箱老人护理
生活感悟生活老年婚姻旅游度假老有所为
老年博客
老年社区

新闻

问答

科普

圈子

社区

博客

更多▼

您所在的位置: 老年健康 > 老年饮食 >

吃豆芽有助于长寿防老化

时间:2009-02-26 17:08 来源:39健康网社区 作者:
根据近代医学研究,具有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,可起到很好的防老化功能。

  所有豆芽中,黄豆芽的价值最高。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右,另外,发芽过程中由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。证明,黄豆发芽后,胡萝卜素可增加1~2倍,B2增加2~4倍,2是大豆的10倍,是大豆的2倍,尼克酸增加2倍多。此外,还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以,人吃豆芽后能减少体内乳酸堆积,消除。最重要的是黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,进而起到预防等多种消化道恶性的作用。

  另外,我们常吃的绿豆芽,则具有很高的药用价值,认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴,调五脏、美、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者,还能降血脂和软化血管。

  利用绿豆芽的这些药理作用,可制成了多条治疗常见病的方:

  ・将绿豆芽用开水烫过,加酱油、醋凉拌而食,可以醒酒解毒;

  ・将绿豆芽同鲫鱼炖服,能治疗乳汁不下;

  ・取适量绿豆芽和冬瓜皮,加醋煮汤饮用,能防治暑热烦渴;

  ・取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克,加水炖熟,食肉饮汤,能治疗支气管炎;

  ・将绿豆芽捣烂绞汁,加白糖适量,代茶饮服,对、小便赤热、尿频等有辅助疗效;

  ・取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克,加水煮烂熟,吃猪肚、绿豆芽,饮汤,能治疗。

(实习编辑:张一鸣)

  • 点击查看所有评论
  • 表情:
  • 登录 | 注册
  • 评论内容:不能超过250字,需审核,请自觉遵守互联网相关政策法规。
  • 全站搜索
    创业商机
    推荐品牌
    
    健康女人 | 功能性产品策划 | 寻医问药网 | 女性健康 | 美美购物 | 婴儿健康 | 家庭健康 | 健康减肥 | 男性健康 | 中国美容网 | 中国名人 | 中国老人
    本站信息仅供参考_不能作为诊断及医疗的依据 | 老年健康网-中国第一健康公益网站 浙ICP备05027777号
    本站如有转载或引用文章涉及版权问题_请速与我们联系,联系电话:86806521; Email:964265316@qq.com 我们在第一时间删除
    Copyright 2008-2010 lnjk.Com All rights reserved